Nuestra carta

Jamón Ibérico de bellota y pan de cristal con tomate

Prodecente de la Dehesa de Extremadura, alimentados exclusivamente a base de pastos y bellotas. Cada jamón ha sido seleccionado por nuestro cortador profesional.

Tartar de atún con huevas de Tobiko

Melón con jamón Ibérico

Carpaccio de solomillo con mayonesa trufada y virutas de parmesano

Foie de pato con tatín de manzana al curry y espuma de mango

Gambas al ajillo

Mejillones al vapor

Calamares a la Andaluza

Chipirones fritos

Pulpo a la parrilla con puré de ají amarillo

Croquetas de jamón Ibérico

Tostas de sardina ahumada con crema de ricotta y remolacha

Zamburiñas gratinadas y curry rojo
(6 uds)

Carpaccio de gamba ibicenca y mayo wasabi

Ceviche de corvina y boniato

Almejas salteadas

Alcachofas confitadas y verduras glaseadas

Ensalada Tropicana
(Lechuga, tomate, cebolla, queso fresco, orégano, aguacate y salmón)

Ensalada César
(Lechuga, parmesano, huevo duro, pollo, pan frito y salsa de yogurt)

Stracciatella con tomate, aceite de albahaca y fruta encurtida

Aguacate con langostinos

Ensalada de sandía, queso feta y nueces

Ensalada de Bogavante con espuma de yuzu

Paella de pescado y marisco

Paella de bogavante

Arroz a banda

Fideuá con rape, gamba roja y marisco

Paella ciega de pescado y marisco

Arroz con zamburiñas, foie y aroma de trufa

Paella de pollo y verduras

Paella de Pluma Ibérica de Bellota

Lingüini boloñesa

Lingüini salteados con gambas y almejas

Raviolis de queso con salsa de champiñones y aceite de trufa

Gazpacho andaluz

Lubina a la sal o al horno
(Min. 2 pers. / Precio por pers.)

Salmón en salsa de hinojo y arroz Basmati

Lubina con salsa de coco, cítricos y verduras

Tataki de atún braseado con yakisoba y verduras

Parrillada de pescado “Tropicana”

Rotja, gallo, mero
(€/Kg)

Caldereta de langosta
(Min. 2 pers - €/Kg)

Bullit de peix con arroz a banda
(Min. 2 pers. / Precio por pers.)

Salmorra
(Min. 2 pers. / Precio por pers.)

Bogavante salteado con huevos fritos
(Min. 2 pers. / Precio por pers.)

Entrecot a la parrilla

Solomillo de vaca a la parrilla

Pluma Ibérica de bellota a la parrilla

Escalope milanesa de pollo

Costillas de cordero con salsa de tamarindo y milhojas de patata

Salsa Chimichurri; Salsa de tuétano; Salsa de Setas

Tatín de manzana con toffee y helado

Cheesecake de pistacho

Tiramisú

Pavlova de fresa con crema chantilly

Tarta de chocolate intenso con caramelo salado

Crême brûlée con piña asada

Plato de fruta variada especial

Sorbete de limón