Notre menu

Jambon ibérique et pain à la tomate

Tartare de thon avec Tobiko
(oeufs de poissons volants)

Melon au jambon ibérique

Carpaccio de filet avec de la mayonnaise à la truffe et des copeaux de parmesan

Foie de canard avec un tatin de pomme au curry et un mousse de mangue

Crevettes à l’aila

Moules à la vapeur

Anneaux de calmars frits

“Chipirones” frits
(petites seiches)

Poulpe grillé avec “ají amarillo”
(piment jaune)

Croquettes de jambon ibérique

Toast de sardine fumé avec de la crème de ricotta et de la betterave

Pétoncles gratinées et curry rouge
(6 pcs)

Crevettes d’Ibiza carpaccio avec mayonnaise au wasabi

Ceviche de Croasseur et mangue

Palourdes sautées

Artichauts confits et légumes glacés

Salade “Tropicana”
(Salade, tomate, oignon, fromage frais, origan, avocat, et saumon)

Salade César
(Salade, parmesan, oeuf dur, poulet, pain frit et sauce au yogourt)

Salade de burrata à la tomate, huile de basilic et fruits marinés

Avocat et crevettes

Salade de pastèque, fromage feta et noix

Salade de homard à la sauce yuzu

Paella de poissons et fruits de mer

Paella au homard

Riz “a banda”

Fideuá avec lotte, crevettes et fruits de mer

Paella “aveugle” au Poissons et fruits de mer
(sans coquille ni épines de poissons)

Riz crémeux de pétoncles, poulpe, foie gras et arôme de truffe

Paella de poulet et légumes

Paella de Pluma Iberica de Bellota
(Le Pluma Iberica est prélevé à l’extrémité du cou du filet de porc)

Linguine à la bolognaise

Linguine sautées avec des crevettes et des palourdes

Raviolis de fromage avec sauce aux champignnons et huile de truffe

Gazpacho andaluz

Loup de mer en croûte de sel ou au four
(Min. 2 pers. / Prix par pers.)

Saumon à la sauce au fenouil et riz basmati

Loup de mer avec sauce à la noix de coco, agrumes et légumes

Tataki de thon avec nouilles yakisoba et légumes

Grillade de poissons “Tropicana”

Schorpioenvis, scharretong of zeebaars
(€/Kg)

Cassolette de langouste
(Min. 2 pers - €/Kg)

Au court bouilln de poisson et riz “a banda”
(Min. 2 pers. / Prix par pers.)

Salmorra
(Min. 2 pers. / Prix par pers.)

Homard sauté avec œufs frits
(Min. 2 pers. / Prix par pers.)

(Min. 2 pers. / Prix par pers.)

Entrecôte grillé

Filet de boeuf grillé

Pluma Ibérica de Bellota grillé
(Le Pluma Iberica est prélevé à l’extrémité du cou du filet de porc)

Escalope à la milanaise

Côtes d’agneau à la sauce tamarin et millefeuille de pommes de terre

Chimichurri Sauce; Moelle Sauce; Champignon Sauce

Apple Tatin with toffee with icecream

Pistachio cheesecake

Tiramisu

Strawberry pavlova with chantilly

Intense chocolate cake with salted caramel

Crême brûlée with caramelised pineapple

Special Tropicana fresh fruit plate

Lemon sorbet