Carpaccio de atún rojo con vinagreta cítrica de soja
Pulpo a la parrilla sobre cremoso de romescu a la naranja y quenelle ahumada de “patató” y berenjena
Lomo de atún rojo en crujiente de maíz, hojas de begonia y una salsa de soja y vino dulce
Ensalada de tomate con burrata, quenelle de su sofrito y toques de albahaca
Nuestro carpaccio de ternera reinventado con brotes de apio, jugo de pimiento rojo y queso curado de Mahón
Ensalada tipo Cesar con salmón y bacalao y curtons de pan al eneldo
Croqueta con los sabores de Ibiza con sobrasada, queso de cabra y miel de flores
(6 unidades)
Raviolis rellenos de morcilla dulce con salsa de boletus edulis
Huevos estrellados con sobrasada y salteado de setas silvestres
Roti de cordero sobre base de acelga marina, col roja y salsa aromatizada de licor de Palo
Cochinillo confitado en arbequina de Ibiza, aromatizado a la naranja con un flambeado de manzanas y melocotón
Solomillo de buey con foie, salsa de senderuelas y trufa acompañado de una lasaña de patata ibicenca bicolor
Magret de pato con salsa de Pedro Ximénez, polenta de queso de oveja y unas peras al balsámico caramelizadas
Bacalao glaseado con alioli de miel sobre manitas de cerdo al aliño de vainilla y albaricoques
Rodaballo asado sobre una crema de zanahorias y cítricos caramelizada al aroma de trufa blanca
Frita de calamar con ‘gató’ ahumado y espuma de zanahoria y crujientes de patató
Tiramisú en copa con bizcocho de algarroba y espuma de café caleta
Flaó en dos conceptos, tradición y revisión actual
Torrija caramelizada sobre salsa de natillas y helado de miel
Tarta de queso casera con mermelada de albaricoque y helado de pistacho de Sicilia
Can Rich
Es Vermut
Ambratto blanco
Rubbino
Fot-li.
( Reus)
Blanco litro
Cava 1. litro
Tinto 1.5 litro
Blanco. 1.5 Litro
Cava 1.5 litro
Copa Verdejo
Americano
Negroni
Aperol-Spritz
Ginger-MInt
( Sin Alcohol)
Copa de cava Bl.
( ecológico)
Copa de cava Rosado
( Pinot Noir)
Kir Royal
Fino. Sherry extra-dry
Moscaltel. Can Rich dulce
Pedro Ximenez.
( Sweet wine)
Oporto
( tawny)
Mojito Lima
Mojito Fresa
Caipirinha
Copa Ribera del Duero
Copa Rioja
Estrella de Galicia 0.33
Coronita
Shandi 0.33
Shandi 0.50 litro
Clara 0.33
Clara 0.50 litro
Caña 0.33
Caña 0.50
Alhambra 1925
Doble malta Woll daam
Agua Litro. Solán de Cabras
Agua Gas. Perrier 0.70
San Pelegrinno. 0.50 litro
Acuarius naranja
Acuarius Limón
Grannini Naranja
Granini Manzana
Coca Cola XL
Cola Light XL
Cola Zero XL
Fanta Naranja XL
Fanta Limón XL
Sprite
Nestea
Martin Miller
G-vine Flors
Gin Mare
London Gin
Citadelle
Mombassa
Seegrams
Beefeater 24
Bulldog
Hendrik´s
Ish
Nordes
Vortrekker
Brockmans
Puerto de Indias
Grey Goose
Belvedere
Ciroc
Ron Imperial
Johnny Walker et. Negra
