canberri

Entrants Freds

Amanida tipus Cesar amb salmo i bacallá fumar amb curtons de la i anet

18,50

Ensalada de tomata amb burrata, quenelle del seu sofregit i toquets d’alfàbrega

14

El nostre carpaccio de vedella reinventat, amb brots d'api de muntanya, suc de pebreres torrades i formatge curat de Maó

16,50
canberri

Entrants Calents

Croquetes amb els sabors d’Eivissa: sobrassada, formatge de cabra i mel de flors
(6 unitats)

15

Raviolis farcits de botifarreta dolça amb salsa de ceps

16.00

Ous estrellats amb sobrassada i un revoltim de bolets silvestres

16
canberri

Carn

Rôti de bestiar sobre una base de bleda marítima, col vermella i salsa aromatitzada amb licor de Palo

24,50

Porquet confitat dins arbequina d’Eivissa, aromatitzat amb taronja i amb un flamejat de pomes i préssec

27

Filet de bou amb foie, salsa de cama-secs i trufa acompanyat d'una lassanya de patata eivissenca bicolor

29,80

Magret d’ànec amb salsa de Pedro Ximénez, polenta de formatge d’ovella i unes peres caramel·litzades amb balsàmic

26
canberri

Peix

Bacallà glassejat amb allioli i mel sobre peus de porc amanits amb vainilla i albercocs

23,80

Turbot al forn sobre una crema caramel·litzada de pastanaguesi cítrics aromatitzada de tòfona blanca

27,50

Frita de calamar al nostre estil amb gató fumat, escuma de bastenaguesi cruixents de patató

19,50
canberri

Postres

‘Torrija’ caramel·litzada sobre salsa de farinetes i gelat de mel

10

Pastís de formatge casolà amb melmelada d'albercoc i gelat de pistatxo de Sicília

10

Tiramisu en copa amb bescuit de garrova i escuma de cafè caleta

10

Flaó en dos conceptes, tradició i revisió actual

10
canberri

Vermut

Can Rich

5.80

Es Vermut

5.80

Ambratto blanco

4.50

Rubbino

4.50

Fot-li.
( Reus)

5.80
canberri

Sangria

Blanco litro

23.50

Cava 1. litro

24.50

Tinto 1.5 litro

24.00

Blanco. 1.5 Litro

27.50

Cava 1.5 litro

32.50
canberri

Aperitius

Copa Verdejo

4.00

Americano

5.00

Negroni

5.00

Aperol-Spritz

7.50

Ginger-MInt
( Sin Alcohol)

5.00

Copa de cava Bl.
( ecológico)

6.80

Copa de cava Rosado
( Pinot Noir)

6.80

Kir Royal

6.80

Fino. Sherry extra-dry

4.50

Moscaltel. Can Rich dulce

6.90

Pedro Ximenez.
( Sweet wine)

6.50

Oporto
( tawny)

6.50

Mojito Llima

8.50

Maduixa Mojito

8.50

Caipirinha

8.50

Copa Ribera del Duero

4.80

Copa Rioja

4.50
canberri

Cerveses

Estrella de Galicia 0.33

3.50

Coronita

3.50

Shandi 0.33

2.90

Shandi 0.50 litro

4.60

Clara 0.33

2.90

Clara 0.50 litro

4.60

Caña 0.33

2.90

Caña 0.50

4.60

Alhambra 1925

3.80
canberri

Refrescs

canberri

Aperitius

Martin Miller

10.00

G-vine Flors

12.50

Gin Mare

12.00

London Gin

10.00

Citadelle

11.00

Mombassa

11.00

Seegrams

10.00

Beefeater 24

11.00

Bulldog

11.00

Hendrik´s

12.00

Ish

11.50

Nordes

12.00

Vortrekker

12.50

Brockmans

12.50

Puerto de Indias

12.00

Grey Goose

12.00

Ciroc

11.50

Belvedere

11.50

Ron Imperial

12.50

Johnny Walker et. Negra

15.00