La nostra carta

Escalivada amb bacallà fumat i tapenadet de tomates seques.

pernil ibèric amb pa pagès amb tomàquet

Ensalada de tomata amb burrata, quenelle del seu sofregit i toquets d’alfàbrega

El nostre carpaccio de vedella reinventat, amb brots d'api de muntanya, suc de pebreres torrades i formatge curat de Maó

Carpaccio de tonyina vermella amb vinagreta cítrica de soja

Ensaladilla russa especial amb patató, ou pagès i làmines de ventresca de tonyina vermella

Cansalada confitada amb hummus de pèssols i sardina fumada

Croquetes amb els sabors d’Eivissa: sobrassada, formatge de cabra i mel de flors
(6 unitats)

Raviolis farcits de botifarreta dolça amb salsa de ceps

Ous estrellats amb sobrassada i un revoltim de bolets silvestres

Polp a la graella sobre un cremós de Romescu amb taronja i quenelle fumada de patató i albergínia

Black Angus Argentinian premium entrecotte with carrot parmentier and sautéed vegetables

Rôti de bestiar sobre una base de bleda marítima, col vermella i salsa aromatitzada amb licor de Palo

Porquet confitat dins arbequina d’Eivissa, aromatitzat amb taronja i amb un flamejat de pomes i préssec

Filet de bou amb foie, salsa de cama-secs i trufa acompanyat d'una lassanya de patata eivissenca bicolor

Magret d’ànec amb salsa de Pedro Ximénez, polenta de formatge d’ovella i unes peres caramel·litzades amb balsàmic

Presa de porc ibèric farcida de formatge de cabra i ceps, salsa de gerds i patates “revolconas” amb un toc eivissenc

Llom de lobarro amb arròs cremós de espàrrecs i fongs amb salsa cítrica de pebreres torrades

Turbot al forn sobre una crema caramel·litzada de pastanaguesi cítrics aromatitzada de tòfona blanca

Llom de círivia amb salsa de verduretes torrades des nostre hort aromatitzades amb safrà

Llom de tonyina vermella amb cruixent de dacsa amb una salsa de soja i vi dolç

Assortiment de formatges eivissencs

Homenatge a la llet de cabra: semifred, escuma i gelat amb figues

Torradeta de Santa Teresa, amb pa brioche de garrova, caramel·litzada sobre salsa de farinetes i gelat de mel

Pastís de 3 xocolates

Tiramisu en copa amb bescuit de garrova i escuma de cafè caleta

Flaó en dos conceptes, tradició i revisió actual

Can Rich

Es Vermut

Ambratto blanco

Rubbino

Fot-li.
( Reus)

Blanco litro

Cava 1. litro

Tinto 1.5 litro

Blanco. 1.5 Litro

Cava 1.5 litro

Copa de Garnacha blanca

Copa Verdejo

Americano

Negroni

Aperol-Spritz

Ginger-MInt
( Sin Alcohol)

Copa de cava Bl.
( ecológico)

Copa de cava Rosado
( Pinot Noir)

Kir Royal

Fino. Sherry extra-dry

Moscaltel. Can Rich dulce

Pedro Ximenez.
( Sweet wine)

Oporto
( tawny)

Mojito Llima

Maduixa Mojito

Caipirinha

Copa Ribera del Duero

Copa Rioja

Estrella de Galicia 0.33

Shandi 0.33

Shandi 0.50 litro

Clara 0.33

Clara 0.50 litro

Caña 0.33

Caña 0.50

Alhambra 1925

Martin Miller

G-vine Flors

Gin Mare

London Gin

Citadelle

Mombassa

Seegrams

Beefeater 24

Bulldog

Hendrik´s

Ish

Nordes

Vortrekker

Brockmans

Puerto de Indias

Grey Goose

Ciroc

Belvedere

Ron Imperial

Johnny Walker et. Negra