La nostra carta

pernil ibèric amb pa pagès amb tomàquet

Amanida de galletes fortes amb llom de bacallà, mezclum d'ensiam i alliolli d'alls torrats

Anxoves amb pa cruixent i tomàquet casolà

El nostre carpaccio de vedella reinventat, suc de pebreres torrades, formatge curat de Maó i parmesà

Ensalada teba de llagostins i pollastre pagès amb fruites seques vinagreta de taronja amb salsa Caesar

Carpaccio de tonyina vermella amb vinagreta cítrica de soja

Ensaladilla russa especial amb patató, ou pagès i làmines de ventresca de tonyina vermella i maionessa de festucs.

Aspàrrecs blancs cruixents sobre cremós de pinya de col i formatge Idiazabal amb flor de salmó.

Cansalada confitada amb sardina fumada i salsa hoisin.
(salsa agredolça amb soja fermentada)

Raviolis farcits de botifarreta dolça amb salsa de ceps

Ous estrellats amb sobrassada i un revoltim de bolets silvestres

Polp a la graella sobre un cremós de Romescu amb taronja i patató eivissenc

Gàltes de porc ibèric amb parmentier de patata dolça a la graella i cebetes caramelitzades

Timbal de coll de xai desossat farcit de dàtils i pistatxo amb cuscus de pinya de col fresca i pastanaga.

Entrecotte Black Angus premium d'argentina, amb Parmentier de pastanaga i verdures saltejades

Garró de xai d'eivissa amb remolatxa vermella encurtida y gel de cudonys.

Rôti de bestiar sobre una base de bleda marítima i salsa aromatitzada amb licor de Palo

Porquet confitat dins arbequina d’Eivissa, aromatitzat amb taronja i amb un flamejat de pomes i préssec

Filet de bou amb foie, salsa de cama-secs i trufa acompanyat d'una lassanya de patata eivissenca bicolor

Magret d’ànec amb salsa de Pedro Ximénez, polenta de formatge d’ovella i unes peres caramel·litzades amb balsàmic

Ceviche de llobarro amb 'leche de tigre' i ají groc.

Bacallà glassejat amb allioli i mel i tomata sobre peus de porc amanits amb vainilla i albercocs

Turbot al forn sobre una crema caramel·litzada de pastanaguesi cítrics aromatitzada de tòfona blanca

Llom de círivia amb una crema d'alberginies especiada acabat amb un pesto de fonoll salvatje

Llom de tonyina vermella amb cruixent de dacsa amb una salsa de soja i vi dolç

Assortiment de formatges

Torradeta de Santa Teresa de pa Brioche, amb aroma de crema de whisky
( Baileys) escuma de natillas y gelat de galleta Maria Dorada.

Pinya caramel·litzada amb escuma de fruita de la passió i gelat de coco amb rom

Flaó en dos conceptes, tradició i revisió actual

Dos Déus.
( Negre) D.O.P. Priorat. El 80% de Vermut és madurat durant 5 anys amb botes que han contingut Xerés.

Lustau. Cádiz. Verumt negre envellit en botes de amontillado de Xeréz

Es Polvorí. D.O Penedés- Vemut ecológic, aperitiu vínic elaborat a partir de vi blanc aromatitzat amb subtàcies vegetals

Can Rich. Negre. Combinació d'una cuidada selecció de vins de la terra d'Eivissa amb herbes naturals aromàtiques.

Combinació d'una cuidada selecció de vins de la terra d'Eivissa amb herbes naturals aromàtiques.

Es Vermut. Formentera. Al vi base se li possa un poc de most de raïm
(per aportar dolçor) una mescla de plantes aromàtiques en les quals predomina l'absinti que li donen caràcter i l'amargor natural que juntament amb l'alchol el fan tan carecterístic.

Rubbino. Negre. Vermút Premium de la casa Martini.

Negre. Réus, cuna del vermut. Elegant, rodó, el qual aconseguéix un equilibri entre l'amora dolç de les herbes i el bitter, aportant-li aquest gust tant carecterístic

Blanco litro

Cava 1. litro

Tinto 1.5 litro

Blanco. 1.5 Litro

Cava 1.5 litro

Caipiroska

Moscow Mule. Cóctel amb base de vodka i suc de llima acabat amb ginger beer.

CHANDON GARDEN SPRITZ. S'elabora a partir d'un vi escumós argentí, macerat amb un extracte natural de pell de taronja, herbes i espècies.

Copa Verdejo

Americano

Negroni

Aperol-Spritz

Ginger-MInt
( Sin Alcohol)

Copa de cava Bl.
( ecológico)

Copa de cava Rosado
( Pinot Noir)

Kir Royal

Fino. Sherry extra-dry

Moscaltel. Can Rich dulce

Pedro Ximenez.
( Sweet wine)

Oporto Rubí

Mojito Llima

Maduixa Mojito

Caipirinha

Copa Ribera del Duero

Copa Rioja

Cervesa sense glúten

Estrella de Galicia 0.33

Shandi 0.33

Shandi 0.50 litro

Clara 0.33

Clara 0.50 litro

Caña 0.33

Caña 0.50

Alhambra 1925

Kombucha

Martin Miller

G-vine Flors

Gin Mare

London Gin

Citadelle

Mombassa

Seegrams

Beefeater 24

Bulldog

Hendrik´s

Ish

Brockmans

Puerto de Indias

Grey Goose

Ciroc

Belvedere

Zacapa 23

Johnny Walker et. Negra