La nostra carta

pernil ibèric amb pa pagès amb tomàquet

Burrata amb crema freda de pèsols, figues i coca de pernil ibèric.

El nostre carpaccio de vedella reinventat, suc de pebreres torrades, formatge curat de Maó i parmesà

Mi-cuit d'ànec amb chutney de fruita vermella i mango, cruixent de iogurt i gerds i coulis porto

Carpaccio de tonyina vermella amb vinagreta cítrica de soja

Ensaladilla russa especial amb patató, ou pagès i làmines de ventresca de tonyina vermella i maionessa de festucs.

Cansalada confitada amb sardina fumada i salsa hoisin.
(salsa agredolça amb soja fermentada)

Raviolis farcits de botifarreta dolça amb salsa de ceps

Ous estrellats amb sobrassada i un revoltim de bolets silvestres

Arròs vermell de sèpia amb carpaccio de gamba amb maionesa de yuzu

Polp a la graella sobre un cremós de Romescu amb taronja i patató eivissenc

Black Angus entrecotte with carrot parmentier and sautéed vegetables

Costellam desossat d' Angus glassejat dins el seu brou, sobre una parmentier de fonoll

Porquet confitat dins arbequina d’Eivissa, aromatitzat amb taronja i amb un flamejat de pomes i préssec

Magret d’ànec amb salsa de Pedro Ximénez, polenta de formatge d’ovella i unes peres caramel·litzades amb balsàmic

Llom de lobarro amb arròs cremós de espàrrecs i fongs amb salsa cítrica de pebreres torrades

Bacallà glassejat amb allioli i mel i tomata sobre peus de porc amanits amb vainilla i albercocs

Turbot al forn sobre una crema caramel·litzada de pastanaguesi cítrics aromatitzada de tòfona blanca

Frita de calamar al nostre estil amb anguila fumada, escuma de bastenaguesi cruixents de patató

Llom de tonyina vermella amb cruixent de dacsa amb una salsa de soja i vi dolç

Assortiment de formatges

Torradeta de Santa Teresa, amb pa brioche de garrova, caramel·litzada sobre salsa de farinetes i gelat de mel

Pinya caramel·litzada amb escuma de fruita de la passió i gelat de coco amb rom

Pastís de formatge casolà amb melmelada d'albercoc i gelat de pistatxo de Sicília

Tiramisu en copa amb bescuit de garrova i escuma de cafè caleta

Flaó en dos conceptes, tradició i revisió actual

2 Deus

Can Rich

Es Vermut

Ambratto blanco

Rubbino

Fot-li.
( Reus)

Blanco litro

Cava 1. litro

Tinto 1.5 litro

Blanco. 1.5 Litro

Cava 1.5 litro

Caipiroska

Moscow Mule

Copa Verdejo

Americano

Negroni

Aperol-Spritz

Ginger-MInt
( Sin Alcohol)

Copa de cava Bl.
( ecológico)

Copa de cava Rosado
( Pinot Noir)

Kir Royal

Fino. Sherry extra-dry

Moscaltel. Can Rich dulce

Pedro Ximenez.
( Sweet wine)

Oporto Rubí

Mojito Llima

Maduixa Mojito

Caipirinha

Copa Ribera del Duero

Copa Rioja

Shandi 0.33

Shandi 0.50 litro

Clara 0.33

Clara 0.50 litro

Caña 0.33

Caña 0.50

Alhambra 1925

Martin Miller

G-vine Flors

Gin Mare

London Gin

Citadelle

Mombassa

Seegrams

Beefeater 24

Bulldog

Hendrik´s

Ish

Nordes

Brockmans

Puerto de Indias

Grey Goose

Ciroc

Belvedere

Ron Imperial

Johnny Walker et. Negra