Ensalada de tomata amb burrata, quenelle del seu sofregit i toquets d’alfàbrega
El nostre carpaccio de vedella reinventat, amb brots d'api de muntanya, suc de pebreres torrades i formatge curat de Maó
Amanida tipus Cesar amb salmo i bacallá fumar amb curtons de la i anet
Croquetes amb els sabors d’Eivissa: sobrassada, formatge de cabra i mel de flors
(6 unitats)
Raviolis farcits de botifarreta dolça amb salsa de ceps
Ous estrellats amb sobrassada i un revoltim de bolets silvestres
Rôti de bestiar sobre una base de bleda marítima, col vermella i salsa aromatitzada amb licor de Palo
Porquet confitat dins arbequina d’Eivissa, aromatitzat amb taronja i amb un flamejat de pomes i préssec
Filet de bou amb foie, salsa de cama-secs i trufa acompanyat d'una lassanya de patata eivissenca bicolor
Magret d’ànec amb salsa de Pedro Ximénez, polenta de formatge d’ovella i unes peres caramel·litzades amb balsàmic
Bacallà glassejat amb allioli i mel sobre peus de porc amanits amb vainilla i albercocs
Turbot al forn sobre una crema caramel·litzada de pastanaguesi cítrics aromatitzada de tòfona blanca
Frita de calamar al nostre estil amb gató fumat, escuma de bastenaguesi cruixents de patató
Tiramisu en copa amb bescuit de garrova i escuma de cafè caleta
Flaó en dos conceptes, tradició i revisió actual
‘Torrija’ caramel·litzada sobre salsa de farinetes i gelat de mel
Pastís de formatge casolà amb melmelada d'albercoc i gelat de pistatxo de Sicília
Can Rich
Es Vermut
Ambratto blanco
Rubbino
Fot-li.
( Reus)
Blanco litro
Cava 1. litro
Tinto 1.5 litro
Blanco. 1.5 Litro
Cava 1.5 litro
Copa Verdejo
Americano
Negroni
Aperol-Spritz
Ginger-MInt
( Sin Alcohol)
Copa de cava Bl.
( ecológico)
Copa de cava Rosado
( Pinot Noir)
Kir Royal
Fino. Sherry extra-dry
Moscaltel. Can Rich dulce
Pedro Ximenez.
( Sweet wine)
Oporto
( tawny)
Mojito Llima
Maduixa Mojito
Caipirinha
Copa Ribera del Duero
Copa Rioja
Estrella de Galicia 0.33
Coronita
Shandi 0.33
Shandi 0.50 litro
Clara 0.33
Clara 0.50 litro
Caña 0.33
Caña 0.50
Alhambra 1925
Martin Miller
G-vine Flors
Gin Mare
London Gin
Citadelle
Mombassa
Seegrams
Beefeater 24
Bulldog
Hendrik´s
Ish
Nordes
Vortrekker
Brockmans
Puerto de Indias
Grey Goose
Belvedere
Ciroc
Ron Imperial
Johnny Walker et. Negra
