Il nostro menu

Prosciutto iberico de ghianda con D.O Guijuelo con pane contadino al pomodoro

Insalata di patate ibizenca con pesce essiccato di Formentera, baccalà e peperoni arrostiti

Pane tostato con acciughe cantabriche, preparato con pane brioche, burro affumicato e olio extravergine di oliva.

Spiedini di tonno rosso con olio affumicato
( 6 unità)

Assortimento di salsicce ibizenche con pane xeixa
(farina di grano locale) con pomodoro e olio extravergine di oliva

Il nostro carpaccio di vitello con vinaigrette ai peperoni rossi arrosto e formaggio stagionato di Mahon e parmigiano

capesante con crema leggera di cavolfiore aromatizatta

Crocchette di gamberi con salsa all'aglio e scorza di lime
(6 unità)

Melanzane arrostite con sciroppo di miele di Ibiza, pesto di basilico, formaggio feta, mandorle caramellate e spuma di burro tostato con miso

Crocchette di prosciutto di manzo con caramello all'erba cipollina arrostita
(6 unità)

Ravioli farciti di sanguinaccio dolce in salsa di porcini

Uova “rotte” con “sobrassada” e funghi selvatici saltati e schiuma di patate

Polpo grigliato con patata ibizenca aromatizato con rosmarino e salsa romescu d’arancia

Guancia di maiale iberico, Guance di maiale iberico, con salsa al curry verde e purea di mais, con mais croccante accompagnato da un'insalata di pomodori alla messicana, cipolla rossa, lime e coriandolo-

Carré d'agnello con composta di datteri, carote glassate e crema al parmigiano

Maialino candito aromatizzato all'arancia con un flambè di mele e pesche

Fileto di mucca con foie, salsa de game secche
(marasmius oreades) e tartufo aromatizzato con cremoso de patate dolci e scalogno glassato

Filetto di branzino con salsa all'aglio e prezzemolo su hummus di piselli , pomodorini canditi e aglio giovane

Calamari al nero di seppia, mandorle tritate e sobrasada con riduzione all'arancia

Cernia in salsa bullit de peix,
(salsa all'aglio in stile Ibiza) con patate, piselli saltati e riso

Rombo alla piastra su una crema caramellata di carote e arancia con aroma di tartufo bianco e carciofi croccanti

Formaggi assortiti con noci e uva, crema di mele cotogne e grissini

Brownie con granache al cioccolato bianco e gelato al pistacchio

Greixonera
(budino locale) con schiuma di crema catalana

Tarte tatin di mele con gelato al gorgonzola

Ananas al caramello con crema alla vaniglia e gelato alla noce di cocco

Cheesecake fatta in casa con caramella salata e gelato all biscotto

“Flaó” d’Ibiza in due versioni, tradizione e innovazione con gelato al liquore alle erbe di Ibiza

Dos Déus. D.O.P. Priorat
( Rosso)

Lustau. Cádiz Invecchiato in botti di sherry,
( Rosso)

Es Polvorí D.O Penedés. Il vermouth biologico è un vino aperitivo a base di vino bianco aromatizzato con sostanze vegetali

Can Rich. Rosso. Combinazione di un'accurata selezione di vini della terra di Ibiza e aromatizzanti di erbe naturali dell'isola.

Can Rich. Combinazione di un'accurata selezione di vini della terra di Ibiza e aromatizzanti di erbe naturali dell'isola.

Es Vermut. Formentera. Al vino base bianco si aggiunge un po' di mosto d'uva
(per conferire dolcezza), una miscela di piante aromatiche
(prevalentemente assenzio), che gli conferiscono carattere e amaro naturale, e un po' di alcool di vino per bilanciare il mix

Rosso. D.O Reus
( Tarragona) Fot-Li es un vermut elegante, redondo, que consigue el equilibrio perfecto entre el dulce aroma herbáceo y ese bitter, que le aporta el punto característico. Fot-Li è un vermouth elegante e rotondo che raggiunge il perfetto equilibrio tra il dolce aroma erbaceo e quell'amaro, che gli conferisce il suo tocco caratteristico.

Blanco litro

Cava 1. litro

Tinto 1.5 litro

Blanco. 1.5 Litro

Cava 1.5 litro

Caipiroska

Moscow Mule. Cocktail a base di Vokda e succo di lime rifinito con birra allo zenzero

Ginger-MInt
( NO Alcohol)

Sauternes. Château Fontebride

Palo con Soda

Ricard

Copa Verdejo

Americano

Negroni

Aperol-Spritz

Ginger-MInt
( Sin Alcohol)

Copa de cava Bl.
( ecológico)

Copa de cava Rosado
( Pinot Noir)

Kir Royal

Fino. Sherry extra-dry

Moscaltel. Can Rich dulce

Pedro Ximenez.
( Sweet wine)

Lime Mojito

Strawberry Mojito

Caipirinha

Copa Ribera del Duero

Copa Rioja

birra senza glutine

Estrella de Galicia 0.33

Shandi 0.33

Shandi 0.50 litro

Clara 0.33

Clara 0.50 litro

Caña 0.33

Caña 0.50

Alhambra 1925

Kombucha

Martin Miller

G-vine Flors

Gin Mare

London Gin

Citadelle

Mombassa

Seegrams

Beefeater 24

Bulldog

Hendrik´s

Brockmans

Puerto de Indias

Grey Goose

Ciroc

Belvedere

Zacapa 23

Johnny Walker et. Negra