Notre menu

Jambon ibérique de gland avec pain de campagne à la tomate

Anchois sur pain croustillant à la tomate fraîche et huile d'olive vierge extra

Coquilles Saint-Jacques à la crème de chou-fleur légèrement parfumée, et oeufs de lompe

Brochettes de thon rouge à l'huile fumée
(Gildas)

Carpaccio de veau , vinaigrette de poivrons grillés, fromage de Mahón affiné et parmesan

Carpaccio de thon rouge à la vinaigrette de soja et agrumes

Croquettes de crevettes à la sauce à l'ail et au zeste de citron vert
(6 unités)

Croquettes de jambon de bœuf et caramel à la ciboulette rôtie
(6 unités)

Ravioli à la morcilla douce
(sorte de boudin noir) avec sauce aux cèpes
(Boletus Edulis)

Oeufs frits à la sobrassada, poêlée de champignons et mousse de pomme de terre

Poulpe grillé, avec
(patató), petites pommes de terre d’Eivissa sautées et sauce romesco à l’orange

Calamars sautés à la façon d'Ibiza à l'ail et au persil

Joue de porc ibérique, sauce au curry vert, purée de maïs, maïs croustillant accompagnées d'une salade mexicaine de tomates, oignons rouges, citron vert et coriandre

Argentin Black Angus premium entrecotte with carrot parmentier and sautéed vegetables

Épaule d'agneau désossée avec sobrasada et sauce au miel et pommes de terre d'Ibiza et poireaux confits

Porcelet confit , aromatisé à l’orange avec flambé de pommes et pêche

Filet de boeuf avec foie, sauce aux mousserons et truffe sur une crème de patata douces et échalotes glacées

Filet corbeau de mer sauce l'ail et persil sur houmous de petit pois, tomates confites et ail jeune

calamar grillé, sauce à l'encre avec pommes de terre à l'ail, oignon et poivre

Turbot rôti sur crème caramélisée de carottes et orange aromatisée à la truffe blanche et artichaut croustillant

Filet de thon rouge en croûte de maïs avec un sauce au soja et vin doux avec légumes et chou frisé croquant

Assortiment de fromages, noix et raisins, crème de coing et gressins

Sorbet citron à la Vodka-. Colonel

Brownie au chocolat à la granache au chocolat blanc glace, à la pistache

Pain perdu, crème d'amande et glace au tiramisù

Ananas caramélisé, crème à la vanille et glace à la noix de coco

Cheesecake maison avec caramel salé, glace de biscuit

“Flaó” en deux conceptes, tradition et version actuelle avec glace à la liqueur d'herbes d'Ibiza

Dos Déus. D.O.P. Priorat.
( Rouge)

Lustau. Cádiz- Vieilli en fûts de sherry. Rouge

Es Polvorí. D.O Penedés. Le vermouth bio est un vin apéritif élaboré à partir de vin blanc aromatisé avec des substances végétales.

Can Rich. Rouge. Combinaison d'une sélection rigoureuse de vins du pays d'Ibiza et d'herbes aromatiques naturelles de l'île.

Can Rich. Combinaison d'une sélection rigoureuse de vins du pays d'Ibiza et d'herbes aromatiques naturelles de l'île.

Es Vermut. ForUn peu de moût de raisin est ajouté au vin blanc de base
(pour apporter de la douceur), un mélange de plantes aromatiques
(principalement l'absinthe) qui lui donnent du caractère et une amertume naturelle, et un peu d'alcool de vin pour équilibrer le mélangementera.

Rouge. D.O Reus
( Tarragona) Fot-Li est un vermouth élégant et rond qui atteint l'équilibre parfait entre l'arôme herbacé doux et cette amertume qui lui donne sa touche caractéristique.

Blanco litro

Cava 1. litro

Tinto 1.5 litro

Blanco. 1.5 Litro

Cava 1.5 litro

Caipiroska

Moscow Mule. Cocktail à base de Vokda et jus de citron vert fini avec de la bière de gingembre

Copa Verdejo

Americano

Negroni

Aperol-Spritz

Ginger-MInt
( Sin Alcohol)

Copa de cava Bl.
( ecológico)

Copa de cava Rosado
( Pinot Noir)

Kir Royal

Fino. Sherry extra-dry

Moscaltel. Can Rich dulce

Pedro Ximenez.
( Sweet wine)

Lime Mojito

Strawberry Mojito

Caipirinha

Copa Ribera del Duero

Copa Rioja

bière sans gluten

Estrella de Galicia 0.33

Shandi 0.33

Shandi 0.50 litro

Clara 0.33

Clara 0.50 litro

Caña 0.33

Caña 0.50

Alhambra 1925

Kombucha

Martin Miller

G-vine Flors

Gin Mare

London Gin

Citadelle

Mombassa

Seegrams

Beefeater 24

Bulldog

Hendrik´s

Ish

Brockmans

Puerto de Indias

Grey Goose

Ciroc

Belvedere

Zacapa 23

Johnny Walker et. Negra