Nuestra carta

Jamón ibérico de bellota D.O Guijuelo con pan payés con tomate

Ensalada payesa de patata ibicenca, con pescado seco de Formentera, bacalao y su pimiento asado

Tosta de anchoa del cantábrico doble cero de pan brioche con mantequilla ahumada y AOVE

Gildas de atún rojo con aceite de humo
( 6 unidades)

Tabla de embutidos ibicencos de Porc negre con pan de xeixa
(harina de trigo autóctona) con tomate y AOVE

Nuestro carpaccio de ternera con vinagreta de pimiento rojo asado, queso curado de Mahón y parmesano

Vieira con beurre blanc y cremoso de coliflor tostada
(4 ud.)

Croquetas de gambón con allioli y ralladura de lima
(6 unidades)

Berenjena asada con jarabe de miel ibicenca, pesto de albahaca, queso feta, almendras garrapiñadas y espuma de mantequilla tostada con miso

Croquetas de cecina de León con toffe de cebolletas asadas
( 6 unidades)

Raviolis rellenos de morcilla dulce con salsa de boletus edulis

Huevos estrellados con sobrasada de cerdo negro y salteado de setas silvestres y espuma de patata

Pulpo a la parrilla sobre cremoso de romescu a la naranja y “patató”

Carrilleras de cerdo ibérico, con salsa de curry verde y puré de maiz, totopos crujientes y pico de gallo

Carré de cordero con compota de dátil, zanahoria glaseada y crema de parmesano

Cochinillo confitado , aromatizado a la naranja con un flambeado de manzanas y orejones

Solomillo de vaca madurada con foie y salsa de senderuelas al aroma de trufa negra, sobre cremoso de boniatoy chalotas glaseadas

Corvina con salsa ajilimoji sobre hummus de guisantes tomates confitados y ajos tiernos

Calamar en salsa de su propia tinta picada de almendra y sobrasada con reducción de naranja

Mero en salsa de bullit de peix, con patata, tirabeques salteados y su arroz a banda

Rodaballo asado sobre una crema de zanahorias y naranja caramelizada al aroma de trufa blanca y crujiente de alcachofa

Surtido de quesos con sus frutos secos y uvas, crema de membrillo y grisinis

Brownie con ganache de chocolate blanco y helado de pistacho

Greixonera con espuma de crema catalana

Tarta tatín con hojaldre de manzana y helado cremoso de queso azul

Piña caramelizada con crema de vainilla y helado de coco

Tarta de queso casera Ses Cabretes con toffee salado y helado de galleta

Tiramisú clásico al estilo café caleta
(licor de café ibicenco)

Flaó en dos conceptos, tradición y revisión actual con helado de hierbas ibicencas

Dos Déus. D.O. P. Priorat. El 80% de vermú es madurado 5 años en Barricas.

Lustau. Cádiz. Envejecido en Barrica de amontillado. Tinto.

Es Polvorí . D.O Penedés. El vermut ecológico, es un aperitivo vínico elaborado a partir de vino blanco aromatizado con sustancias vegetales

Can Rich. Tinto. Combinación de una cuidada selección de vinos de la tierra de Ibiza y hierbas naturales aromatizantes de la isla.

Can Rich. Blanco .Combinación de una cuidada selección de vinos de la tierra de Ibiza y hierbas naturales aromatizantes de la isla.

Es Vermut. Formentera. Al vino base blanco se le añade un poco de mosto de uva
(para aportar dulzor), una mezcla de plantas aromáticas
(predominadas por el ajenjo), que le dan el carácter y el amargor natural, y un poco de alcohol vínico para equilibrar la mezcla

Fot-li.
( Tinto) Reus, cuna de vermú. Es un vermut elegante, redondo, que consigue el equilibrio perfecto entre el dulce aroma herbáceo y ese bitter, que le aporta el punto característico.

Blanco litro

Cava 1. litro

Tinto 1.5 litro

Blanco. 1.5 Litro

Cava 1.5 litro

Copa Albariño

Caipiroska

Oporto LBV.

Copa rosado

Copa Sauvignon Blanc

Moscow Mule, Cóctel a base de Vokda zumo de lima y finalizado con Ginger beer.

Bonanto Tonic Spritz. Bitter. Selección de +30 botánicos y cítricos.

Ginger-beer mint
( Sin alcohol)

Sauternes. Château Fontebride

Palo con Soda

Ricard

Copa Verdejo

Americano

Negroni

Aperol-Spritz

Ginger-MInt
( Sin Alcohol)

Copa de cava Bl.
( ecológico)

Copa de cava Rosado
( Pinot Noir)

Kir Royal

Fino. Sherry extra-dry

Moscaltel. Can Rich dulce

Pedro Ximenez.
( Sweet wine)

Mojito Lima

Mojito Fresa

Caipirinha

Copa Ribera del Duero

Copa Rioja

Cerveza Sin Gluten

Estrella de Galicia 0.33

Shandi 0.33

Shandi 0.50 litro

Clara 0.33

Clara 0.50 litro

Caña 0.33

Caña 0.50

Alhambra 1925

Coca cola light

Coca cola Zero

Ginger Beer

Kombucha

Agua Litro. Solán de Cabras

San Pelegrinno. 0.50 litro

Grannini Naranja

Granini Manzana

Coca Cola XL

Cola Light XL

Cola Zero XL

Fanta Naranja XL

Fanta Limón XL

Sprite

Nestea

Tanqueray 10

Barceló imperial

Martin Miller

G-vine Flors

Gin Mare

London Gin

Citadelle

Mombassa

Seegrams

Beefeater 24

Bulldog

Hendrik´s

Brockmans

Puerto de Indias

Grey Goose

Ciroc

Belvedere

Zacapa 23

Johnny Walker et. Negra