La nostra carta

Pernil ibèric de gla amb D.O Guijuelo amb pa pagès amb tomàquet

Amanida de patata eivissenca amb peix sec de Formentera, bacallà i pebreres vermelles torades

Torradeta de pa brioche amb anxoves del Cantabric, amb mantega fumada i AOVE

Gildas de tonyina vermella amb oli fumat
(6 unitats)

Surtit de embutits eivissencs amb pa de xeixa amb tomàtigues i oli d'oliva verge extra

El nostre carpaccio de vedella , amb vinagreta de pebreres torrades, formatge curat de Maó i parmesà

Vieira amb beurre blanc i cremós de pinya de col torrada
(4 u.)

Croquetes de gamba amb allioli i ralladura de llima
(6 unitats)

Aubergènies al forn amb mel eivissenca, pesto de aufàbaga, formatge feta, atmelles caramelitzades, escuma de mantega torrada amb miso

Croquetes de cecina de Lleó amb toffe de cebetes torades
(6 unitats)

Raviolis farcits de botifarreta dolça amb salsa de ceps

Ous estrellats amb sobrassada de porc negre i un revoltim de bolets silvestres i escuma de patata

Polp a la graella sobre un cremós de Romescu amb taronja i patató eivissenc

Gàltes de porc ibèric amb salsa de curri verd i puré de dacsa amb dasca cruixent combinat amb amanida mexicana de tomatigues, ceba morada, llimes, i coriandre.

Carré de xai amb compota de dàtil, bastanaga glasejada i crema de formatge parmesà

Porquet confitat i aromatitzat amb taronja i amb un flamejat de pomes i préssec

filet de vaca madurada amb foie, cama-secsi aroma de tòfona negre sobre cremós de boniato i cebetes glassejades

Filet de corball amb salsa Ajilimoji acompanyat d'un hummus de pèsols tomàtigues confitades i alls tendres

Calamars amb salsa de la seva própia tinta, atmella picada amb sobrassada i reducció de salsa de traronja

Anfós amb salsa de bullit de Peix, amb patates i pesols mollars i el seu arros a banda

Turbot al forn sobre una crema caramel·litzada de pastanagues i taronja aromatitzada de tòfona blanca i cruixent de caxofa

Assortiment de formatges, amb les seves fruites seques i raÏm, crema de cudony i grissinis

Brownie amb ganache de xocolata blanca i gelat de festuc

Greixonera amb escuma de crema catalana

Tarta de pomes amb gelat de formatge blau

Pinya caramel·litzada amb una crema de vainilla y gelat de coco

Pastís de formatge casolana amb toffee salat i gelat de galleta

Tiramisú clàssic a l'estil cafè caleta
(licor de cafè eivissenc)

Flaó en dos conceptes, tradició i revisió actual amb gelat d'herbes eivissenques

Dos Déus.
( Negre) D.O.P. Priorat. El 80% de Vermut és madurat durant 5 anys amb botes que han contingut Xerés.

Lustau. Cádiz. Verumt negre envellit en botes de amontillado de Xeréz

Es Polvorí. D.O Penedés- Vemut ecológic, aperitiu vínic elaborat a partir de vi blanc aromatitzat amb subtàcies vegetals

Can Rich. Negre. Combinació d'una cuidada selecció de vins de la terra d'Eivissa amb herbes naturals aromàtiques.

Combinació d'una cuidada selecció de vins de la terra d'Eivissa amb herbes naturals aromàtiques.

Es Vermut. Formentera. Al vi base se li possa un poc de most de raïm
(per aportar dolçor) una mescla de plantes aromàtiques en les quals predomina l'absinti que li donen caràcter i l'amargor natural que juntament amb l'alchol el fan tan carecterístic.

Negre. Réus, cuna del vermut. Elegant, rodó, el qual aconseguéix un equilibri entre l'amora dolç de les herbes i el bitter, aportant-li aquest gust tant carecterístic

Blanco litro

Cava 1. litro

Tinto 1.5 litro

Blanco. 1.5 Litro

Cava 1.5 litro

Caipiroska

Moscow Mule. Cóctel amb base de vodka i suc de llima acabat amb ginger beer.

Ginger-MInt
( sensa Alcohol)

Sauternes. Château Fontebride

Palo con Soda

Ricard

Copa Verdejo

Americano

Negroni

Aperol-Spritz

Ginger-MInt
( Sin Alcohol)

Copa de cava Bl.
( ecológico)

Copa de cava Rosado
( Pinot Noir)

Kir Royal

Fino. Sherry extra-dry

Moscaltel. Can Rich dulce

Pedro Ximenez.
( Sweet wine)

Mojito Llima

Maduixa Mojito

Caipirinha

Copa Ribera del Duero

Copa Rioja

Cervesa sense glúten

Estrella de Galicia 0.33

Shandi 0.33

Shandi 0.50 litro

Clara 0.33

Clara 0.50 litro

Caña 0.33

Caña 0.50

Alhambra 1925

Kombucha

Martin Miller

G-vine Flors

Gin Mare

London Gin

Citadelle

Mombassa

Seegrams

Beefeater 24

Bulldog

Hendrik´s

Brockmans

Puerto de Indias

Grey Goose

Ciroc

Belvedere

Zacapa 23

Johnny Walker et. Negra